Oya`nin mutfak sirlari

PIDE      YAPILI
MALZEMELER–500 gr un
–Yarim paket yas maya(20 gr )
–1 su bardagi süt
–1 cay bardagi siviyag
–Alabildigi kadar su
PEYNIRLI
IC HARCI ICIN :
–500 gr peynir
– Maydonoz
–1 yumurta

KIYMALI
IC HARCI ICIN :
–250 gr kiyma
–1 adet kuru sogan
–1 domates
–1 biber
–maydonoz
–Karabiber
–Tuz

HAZIRLANISI :
Karistirma kabinin icine mayayi alip üzerine biraz ilik su ilave ederek eritiyoruz . Üzerine siviyagi,sütü,unu ve tuzu koyup alabildigi kadar su ile kulak memesi yumsakliginda hamuru yoguruyorz . Hazirlanan hamuru 5 dakika dinlendiriyoruz . Ortalama 6 adet bezelere ayirip,5 dakika daha dinlendiriyoruz. . Sonra tezgahin üzerine un serpip merdaneyle bezeleri aciyoruz . Acilan hamuru yaglanmis firin tepsisine diziyoruz . Kiymali harc icin kiymaya, rendelenmis sogan, ince kiyilmis biber, küp küp dogranmis domates, ince dogranmis maydonoz, tuz, karabiber, 2 corba kasigi soguk su ilave edip karistirin .
Peynirli harc icin malzemeleri karistiriyoruz. .
Hazir olan harclardan 3 tane hamuru peynirli , 3 tane hamuru kiymali harctan üzerilerine koyup kenarlarini ice dogru katlayip pide seklini veriyoruz .
10 dakika kadar mayalandiriyoruz . Onceden isitilmis 200 derecelik firinin orta katinda kizarana kadar pisiriyoruz .
AFIYET OLSUN : )

MALZEMELER :
– Kuru patlican, biber, kabak
–Yarim kg orta yagli kiyma
–2 Sogan
–5 dis sarimsak
–2 su bardagi pirinc
–2 yemek kasigi domates salcasi
–1 yemek kasigi aci biber salcasi
–1 yemek kasigi limon suyu
–1 yemek kasigi nar eksisi
–2 yemek kasigi siviyag
–1 cay kasigi karabiber
–1 tatli kasigi tuz
–1 cay kasigi sumak
–1 cay kasigi kuru nane

HAZILANISI:
Sebzeleri haslayin . Ic malzeme icin, sogani yemeklik dograyin. Pirinc,kiyma ve diger tüm malzemeleri karistirin. Yumusayan sebzelerin icine doldurup genis bir tencereye dizin. Üzerine 1 su bardagi su ,siviyag,tuz ilave edip pisirin. Servis tabagina alip , üzerine nar eksisi gezdirip servis yapin.

AFIYET OLSUN

MALZEMELER: — 1 Adet tavuk gogsü
— 1 Corba kasesi mantar
— 1 Domates
— 1 Kuru sogan
— Maydonoz
— 2 Corba kasigi un
— 1 Su bardagi süt
— Su
— Tuz
— Siviyag

HAZIRLANISI:

Tavuk gogsünü yikayip bir tencereye koyup üzerine bolca su koyuyoruz. . Ocaga alip tavuk etimizi hasliyoruz. . Hasladigimiz tavugu sogutup küp küp dogruyoruz . Diger tarafta bir tencereye siviyag koyup ince dogranmis kuru sogani ilave ediyoruz . Soganlari kavuruyoruz ve üzerine ince dogranmis mantarlari ilave ediyoruz . Daha sonra un ilave edip kavuruyoruz . Soguk su veya süt koyup cirpma teliyle hizlica karistiriyoruz . Hemen üzerine tavuk suyunu ilave ediyoruz . Kaynamaya baslayinca suyunu ve tuzunu kontrol ediyoruz . Kabugu soyulmus ince dogranmis domatesleri ( isteyen domates koyabilir , ben koymadim) ilave edip bir tasim kaynatiyoruz.. Corbamiz pisince üzerine ince dogranmis maydonozu serpip karistiriyoruz .

—- Corbamizin üzerine kirmizi biberli tereyagi dokebilirsiniz .

AFIYET OLSUN

MALZEMELER:
-3 yumurta
-1 su bardagi seker
-1 su bardagi süt
-1 su bardagi sivi yag
-1 cay bardagi damla cikolata
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-Aldigi kadar un
-200 gr. bitter cikolata

YAPILISI:
-Bir kap icerisine yumurtayi ve sekeri ilave edip,mikserle cirpiyoruz.
-Üzerine siviyagi,sütü,vanilyayi ilave edip,biraz daha cirpiyoruz.
-Daha sonra unu ve kabartma tozunu tel süzgecle karisimin üzerine eliyoruz.
-Kivami tahin kivaminda olucak.
-Üzerine damla cikolatalarini ekleyip,kasikla karistiriyoruz.
-Yaglanmis kek kalibina harcimizi döküyoruz.
-170 derecelik firinda 30-40 dakika kadar pisiriyoruz.
-Cikolatayi benmari usulü eritip,kekin üzerine döküyoruz.
-Bonibon ile süslüyoruz.
AFIYET OLSUN:-)

MALZEMELER:
-6 tane carliston biber
-2 tane sivri biber
-2 tane domates
-2 dis sarimsak
-sivi yag
-tuz

YAPILISI:
-Biberleri ufak ufak dograyip ,tencereye aliyoruz.Üzerine sivi yag gezdirip, tuznuda ekleyip ocaga koyuyoruz.
-Biberler olene kadar kavuruyoruz.
-Daha sonra domateslerin kabugunu soyup ,dogruyoruz.
-Sarimsaklari da dograyip, domateslerle birlikte tencereye ilave ediyoruz.
-Domatesler ölene kadar pisiriyoruz.
AFIYET OLSUN:-)

MALZEMELER:
-1 kg. taze fasulye
-1 tane kuru sogan
-3 dis sarimsak
-2 yumurta
-karabiber
-toz biber
-tuz
-sivi yag

YAPILISI:
-Taze fasulyeyi ayiklayip,yemeklik dogruyoruz.
-Daha sonra haslayip,süzüyoruz.
-Kuru sogani yemeklik dograyip,sivi yag ile birlikte oldürüyoruz.
-Haslanip süzülmüs olan taze fasulyeyi,tencereye ilave ediyoruz.
-karabiberi,toz biberi,tuzu ilave edip ,20 dakika kavuruyoruz.
-Daha sonra yumurtalari bir kasede cirpip,fasulye ye ilave ediyoruz.
AFIYET OLSUN:-)

MALZEMELER:
-500gr. Tavuk gogsü
-300gr. haslanmis taze fasulye
-250gr. chery (kiraz domates) domates
-1 corba kasigi biber yada domates salcasi
- sivi yag
-karabiber
-toz biber
-tuz
-1 su bardagi su

YAPILISI:

-Tavuk gogsünü yemeklik dograyip,tencereye
aliyoruz.
-Sivi yagi ilave edip,tavuklar kizarana kadar pisiriyoruz.
-Salcayi ekleyip,biraz karistiriyoruz.
-Daha sonra haslanmis fasulyeleri , 1 su bardagi suyu,karabiberi,toz biberi,tuzu ilave edip, 20 dakika pisiriyoruz.
-Chery domatesleri ortadan kesip,fasulyelere ilave ediyoruz.
-10 dakika sonra pilavla birlikte servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN:-)

Merhabalar; 1 hafta once SEFA arkadasima SEBAHAT ve SERPIL ablayla birlikte kahvaltiya gittik.
Arkadasim bize cok güzel , masa hazirlamis.
Bunu sizlerle paylasmak istedim.
Canim arkadasim ellerini saglik.
Bu arada KÜBRAcigimi da unutmadim:-)

MALZEMELER:
-3 yumurta
-1 su bardagi seker
-1 su bardagi süt
-1 su bardagi sivi yag
-1 cay bardagi damla cikolata
-1 cay bardagi kirilmis badem
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-Aldigi kadar un

YAPILISI:

-Bir kap icerisine yumurtayi , toz sekerini koyup mikserle cirpiyoruz.
-Üzerine siviyagi,sütü,vanilyayi ilave edip cirpmaya devam ediyoruz.
-unu ve kabartma tozunu tel süzgecle karisima eliyuruz.(kivami tahin kivaminda olucak)
-Daha sonra icerisine damla cikolatalari ve iri kirilmis bademleri ilave edip,kasik ile karistiriyoruz.
-Muffin kaplarina harci paylastiriyoruz.
-Üzerine damla cikolata serpip,170 derecelik Firinda pisiriyoruz
AFIYET OLSUN:-)
-

MALZEMELER:
-1 paket kakaolu bisküvi
-2 poset krem santi
-2 su bardagi süt
-1 Muz
-1 yemek kasigi Nescafe
-1 paket Vanilya
-1 cay bardagi dovülmüs Ceviz

YAPILISI:
-2 poset krem santiyi, 2 su bardagi soguk süt ile cirpin.
-Bisküvileri ufak ufak parcalayip, krem santiye ilave edin.
-Muzu( küp küp dograyin) ,cevizi,Nescafeyi ve Vanilyayi , krem santili karisima ilave edip karistirin.
-Yuvarlak bir kabin icine strec folyo yayip, karisimi üzerine dokün.
-1 gece Buzdolabinda beklettikden sonra , servis tabagina ters cevirin.
-Daha sonra dilimleyip, servis yapin.
-Dilerseniz üzerine ,cikolata sosu yapabilirsiniz.
AFIYET OLSUN:-)